.
С
О
Б
Р
А
Н
И
Е
8 (812) 924-33-66
Спб, Стахановцев 1
ГАСТРОУЖИН
Меню
О Нас

СОБРАНИЕ
Забронировать
8 (812) 924-33-66
Спб, Стахановцев 1
Забронировать

СОБРАНИЕ
8 (812) 924-33-66
Спб, Стахановцев 1
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
Отправить
Сообщение об успешной отправке!
Мы используем cookie
Продолжая пользоваться сайтом, вы предоставляете согласие на обработку ваших персональных данных с помощью сервисов веб-аналитики
Ок

Гастроужин
«Земля и Вода»

ТВ-шефы Матвей Ивлев и Иван Карпов приглашают на эксклюзивный ужин на открытой кухне: 4 курса авторских блюд, винный пейринг и паровой коктейль из 3 сочетаний на выбор.

16 мая | пятница

17.00 — 20.00

Гастро Лаунж Собрание

Матвей Ивлев, су-шеф Pinsky Beach Club Bodrum и Иван Карпов, бренд-шеф Собрания — звезды проектов Адский шеф и Ангелы шефа.

Вы окажетесь в эпицентре действия на открытой кухне: шефы готовят блюда прямо в зале, комментируют процесс и общаются с гостями. Вы сможете задать вопросы авторам меню и узнать нюансы техники из первых рук.

В стоимость билета:
— Игристое на Welcome drink;
— Сет из 4-х авторских курсов;
— Винный пейринг к каждому блюду или крафтовые лимонады;
— Авторский паровой коктейль;
— Участие в розыгрыше билета на крупный гастрономический фестиваль.

ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО
  • Количество мест ограничено форматом открытой кухни
Гастроужин "Земля и Вода" 16.05
Гастро Лаунж "СОБРАНИЕ"

МЕНЮ ВЕЧЕРА:

Шефы выстроили меню так, чтобы плотные, насыщенные вкусы Земли чередовались с легкостью и свежестью Воды.

К каждому курсу наш сомелье подобрал идеальное винное сопровождение, подчеркивающее концепцию стихий.

ЗЕМЛЯ
Картофельный крокет с вырезкой

Хрустящая оболочка скрывает нежную говяжью вырезку. Теплое, обволакивающее блюдо с ароматом розмарина и тимьяна задает тон вечеру.

ВОДА
Лосось крудо с томатно-имбирным дрессингом

Прохлада свежей рыбы и яркий кисло-острый соус. Блюдо пробуждает рецепторы и готовит их к следующим оттенкам вкуса.

ИНВЕРСИЯ
Карпаччо с картофелем пай

Контраст текстур в одном укусе: воздушный хруст картофеля и насыщенный мясной вкус тончайшего карпаччо.

ГАРМОНИЯ
Лосось со спаржей и соусом велюте

Финальный аккорд. Нежная рыба, весенняя спаржа и бархатистый сливочный соус. Послевкусие морской свежести, которое хочется растянуть.
Атмосфера прошлых гастроужинов
17.00 | 16 мая | Гастро Лаунж Собрание

КАК ПРОЙДЕТ ВЕЧЕР

Матвей и Иван готовят прямо при вас, комментируя каждое движение. Это возможность задать вопрос шефу, узнать секрет техники или просто насладиться зрелищем профессиональной работы. Паузы между подачами специально оставлены для общения, фотографий и спокойного обсуждения блюд.

Тайминг вечера рассчитан так, чтобы каждый курс подавался в нужный момент, а паузы между блюдами оставляли пространство для общения и фотографий.

Тайминг:
17:00 — Сбор гостей. Welcome drink.
17:30 — Старт программы. Приветствие шефов.
18:00 – 19:30 — Подача блюд, интерактив на открытой кухне.
19:30 – 20:00 — Розыгрыш, общение, авторский паровой коктейль.
Дресс-код: смарт-кэжуал, чтобы ваши фото с шефами выглядели безупречно
Купить билет